Krem z dyni z łososiem

Dynia ma to do siebie, że można ją przygotować na wiele sposobów. Najbardziej kuszą jednak kremy a na te właśnie jest milion przepisów. Jedni przygotowują ją na ostro z dodaniem chili i imbiru, inni zaś na słodko z dodatkiem mleczka kokosowego.

Moja wariacja jest jeszcze inna bo z łososiem :) Poniżej składniki i przygotowanie. Dodam, że jest to najlepsza zupa jaką ugotowałam!

Składniki:  1,5kg dyni, marchewka, 3 ząbki czosnku, cebula, 250 ml wywaru z bulionu oraz 250 ml mleka, odrobinę wędzonego łososia i natka pietruszki do dekoracji, pieprz, sól, szczypta imbiru

Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę lub większe kawałki i wrzucamy do garnka, do tego również wrzucamy cebulę i marchewkę, zalewamy wywarem z bulionu i mlekiem, gotujemy ok 10 min, wrzucamy pokrojone ząbki czosnku, dodajemy sól i pieprz, gotujemy kolejne 5 min, na końcu całość blendujemy i doprawiamy imbirem, zupę nakładamy na talerz, na środku układamy plastry łososia i natkę.

Krewetki & Cukinia

Tak wiem, dawno nic nie dodawałam ale jak wiecie ten blog jest tylko moją pasją w wolnej chwili a ponieważ ostatnio wolnej chwili nie miałam to nie było też czasu na specjalne wrzucanie postów. Mam nadzieję, że nie macie o to żalu ;)

A więc wczoraj przyrządziliśmy z serduchem krewety, Michał je po prostu uwielbia! Zażartował nawet, że jeśli zrobię mu wielką górę takich krewetek to mi się oświadczy :P ha ha ha!

Wracając do meritum po raz 1 krewetki piekliśmy w piekarniku, zwykle smażyliśmy lub dusiliśmy je na patelni i wiecie co?
Różnica kolosalna! Z piekarnika wychodzą takie jak z restauracji :)

A więc krewetki mrożone nieco rozmrozić, ułożyć na blaszce, obsypać natką pietruszki i kawałkami czosnku, na wierzch ułożyć pomidorki cherry oraz kawałki masła, obok ułożyć cukinię pokrojoną na plastry, całość oprószyć solą i pieprzem oraz skropić oliwą z oliwek.

Danie można podawać z grzankami czosnkowymi :)