Kurczak curry w mleku kokosowym

Kiedy mam gorszy okres idę na siłownię albo gotuję, to mnie uspokaja :)Od dłuższego czasu nie zaglądałam do kuchni, chyba upały nie wpływają na mnie korzystnie. Dziś jednak postanowiłam kuchnię przeprosić bo miałam zachciankę na indyjskie jedzenie. Składniki: cebula pomidor pół łyżeczki imbiru w proszku szczypta kurkumy 2 szczypty pieprzu szczypta gałki muszkatołowej 3/4 szczypty curry całe mleczko kokosowe duża pierś z kurczaka 4 łyżki przecieru pomidorowego sól ryż basmati Rozgrzewamy patelnie, wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę, mieszamy cały czas ok 2-3 min, następnie dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy jeszcze chwilę na małym ogniu aż zaczną wydzielać aromat, dokładamy kurczaka pokrojonego w kostkę lub paski, smażymy ok 2 min po czym dodajemy pokrojony w kostkę pomidor i smażymy kolejną minutę, następnie dodajemy całe mleczko kokosowe i przecier pomidorowy. Teraz zostawiamy potrawę na 15-20 min by się dusiła na małym ogniu pod przykrywką. Jeśli sos nie jest gęsty można zdjąć pokrywkę i poczekać aż zgęstnieje. Kurczaka w mleku kokosowym podajemy z ryżem basmati. Jeśli chcemy aby nabrał ładnego koloru można do garnka dodać trochę kurkumy.

Krewetki lubią szparagi

To danie porywa, serio jest ucztą dla podniebienia. Tym razem wyszło mi wyjątkowo pyszne.
Makaron na oliwie to pestka ale makaron na śmietanie to już zupełnie inna bajka.. Wyszedł kremowy, rozpływający się w ustach a krewetki cudownie chrupiące.. Nie wspomnę o szparagach. Podsumowując najlepszy jaki zrobiłam

Makaron parpadelle zagotowujesz al dente obok na patelni rozgrzewasz oliwę z oliwek dodajesz pokrojone 3 ząbki czosnku na to wrzucasz krewetki (najlepiej jak już się rozmrożą, wtedy możesz zdjąć ogonki a jak nie to ściągasz ogonki na talerzu _ szparagi zagotowujesz w oddzielnym garnuszku al dente potem do krewetek dodajesz trochę masła lecz wcześniej przypraw je solą, pieprzem i natką jak masło się roztopi to po jakimś czasie odlej trochę sosu i dolej białego wytrawnego wina duś z 5 min na koniec wlewasz śmietanę i mieszasz ją ze starkowanym parmezanem wrzucasz tam pokrojone szparagi po ok 10 min gotowania i makaron mieszasz i nakładasz na talerze na wierzch sypiesz znowu starkowany parmezan i ciutkę pieprzu.