Kurczak curry w mleku kokosowym

Kiedy mam gorszy okres idę na siłownię albo gotuję, to mnie uspokaja :)Od dłuższego czasu nie zaglądałam do kuchni, chyba upały nie wpływają na mnie korzystnie. Dziś jednak postanowiłam kuchnię przeprosić bo miałam zachciankę na indyjskie jedzenie. Składniki: cebula pomidor pół łyżeczki imbiru w proszku szczypta kurkumy 2 szczypty pieprzu szczypta gałki muszkatołowej 3/4 szczypty curry całe mleczko kokosowe duża pierś z kurczaka 4 łyżki przecieru pomidorowego sól ryż basmati Rozgrzewamy patelnie, wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę, mieszamy cały czas ok 2-3 min, następnie dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy jeszcze chwilę na małym ogniu aż zaczną wydzielać aromat, dokładamy kurczaka pokrojonego w kostkę lub paski, smażymy ok 2 min po czym dodajemy pokrojony w kostkę pomidor i smażymy kolejną minutę, następnie dodajemy całe mleczko kokosowe i przecier pomidorowy. Teraz zostawiamy potrawę na 15-20 min by się dusiła na małym ogniu pod przykrywką. Jeśli sos nie jest gęsty można zdjąć pokrywkę i poczekać aż zgęstnieje. Kurczaka w mleku kokosowym podajemy z ryżem basmati. Jeśli chcemy aby nabrał ładnego koloru można do garnka dodać trochę kurkumy.